Током читавог миленијума човечанство гаји разне биљке које су део исхране, а понекад постају његова основа. Зашто производе јестиве плодове и како је дошло до гајења ових биљака? Шта их је обећавало за култивацију, и да ли су биле тако велике, сочне, богате корисним материјама од самог почетка, чак и пре него што је човек узгајао? Ово су сасвим природна питања на која постоје разумни одговори.
Многе биљке имају тенденцију да акумулирају храњиве материје у одређеним деловима њих, што их чини јестивим и здравим. Узгој их је још више обећавао за култивацију.
Шаргарепа и корјенасто поврће
Кромпир, шаргарепа, репа и друго коријенско поврће у почетку су имали тенденцију полагања хранљивих састојака у коријен како би успјешно презимили и развили јаку биљку већ првим загријавањем. Тако је било и пре узгајања човека, али дивље биљке су имале мање моћне корене. У сваком случају, мрква одлаже храњиве материје првенствено за себе, али особа је приметила такву тенденцију и умотала је у своју корист.
Од тада, коријенске културе, прво дивље, а потом и култивисане, почеле су се појављивати на столу. Кромпир се узгајао на америчком континенту, а репа - у Европи и Русији. Човек је брзо ухватио везу - ако одаберете и посадите највеће, најјаче биљке, они ће дати исто потомство.Одабране су највеће кореновке и посађене на семену, а постепено је овај процес омогућио добијање модерних великих и одрживих сорти.
Које биљке човек једе?
Исхрана биљне исхране не укључује само кореновке, већ и различито биље. Ово није само зеље у облику копра или першуна, већ и бројне житарице. Свака житарица је годишња трава која цвета и даје уху зрна. На исти начин као и код коренасте културе, човечанство је приметило да има смисла сејати највеће жито и бирати биљке са најтежим шиљцима како би се добила најбоља жетва.
Након миленијума, добијене су савремене сорте са високим приносима. Али дивље траве су остале у свом дотадашњем облику и лета се могу наћи на сваком травњаку. Пољско биље има неразвијене шиљке и ситна зрнца, упркос чињеници да су такође и пуни усеви житарица.
У процесу пољопривредних активности, на југоистоку се узгајао пиринач, кукуруз и кукуруз узгајали су се на америчком континенту, а узгојена пшеница појавила се на Блиском истоку. У почетку су све житарице, кореновке и плодови човек брали на месту свог природног прираштаја, али касније су људи почели посебно сејати биљке, прелазећи од сакупљања до пољопривреде користећи прво примитивне, а затим - напредније алате. Успех у овом подухвату омогућио је напуштање потребе да лутају, људи су почели да се насељавају на плодним територијама и стално живе на њима, појавили су се градови, почела је гомилања материјалног богатства.
Дакле, човек не једе само траву - биљке су биле у стању да потпуно промене свој животни стил и дају подстицај почетку и развоју првих цивилизација. Узгој стоке, наравно, такође је на све начине допринио томе, али научници кажу да је све почело биљним и пољопривредним успехом.
