Ускршња торта је омиљена посластица многих. Али, не смемо заборавити да је "паска" важан атрибут празника, па су одређене традиције повезане са његовом припремом и употребом. Прво сазнајемо причу о појави ускрсне торте. А онда ћемо смислити како то правилно скувати са становишта католика и православаца.
Зашто су започели печење ускршњих колача за Ускрс - историја настанка традиције и шта ова реч значи
У црквеним књигама ускрсни колач се помиње из апостолских времена - то су 1-50 година наше ере. Након недеље, Исусе Христе, дошао је својим ученицима током вечере. Стога су хлеб оставили Спаситељу. Временом је традиција прешла у цркву. Монаси су пекли за благдан светог артоса, који је остао нетакнут до дана гозбе. Након јутарње молитве жупницима су подељене гозбе.
Шта симболизује ускршња торта?
Ускршња торта се сматрала симболом божанске присутности, као да се Исус у време разговора спустио ка људима. То је заузврат довело до тога да су и породице почеле пећи ускршње колаче. Сви су желели да Бог посети његову кућу. Временом су многи заборавили разлог, али ритуал је остао непромењен. Чак и ако људи сами не кувају, сигурно ће купити празничну торту пре празника.
Порекло и значење речи: кулицх
Сама реч је произашла из грчког колаликиона, што у преводу значи "округли хлеб".
Који је колач прави: квас, без квасца или другог?
Најпопуларније сорте су колачи од сира и квасци. На полицама продавница можете пронаћи опције чоколаде, врхња, воћа, али оне су много мање. Па која се опција са црквеног аспекта сматра исправном?
Према легенди, након краја Христовог живота апостоли су јели само мршав хлеб, као знак велике жалости. Али после прелепе недеље почели су да користе кисели хлеб (или квас на модеран начин). У почетку, ускршњи колачи нису били ни слатки, ни од сира, а осим тога нису садржавали воћне адитиве.
Предуслов је био да се врх ускрсне торте украси натписом "ХВ", а са стране се направе цртежи од копља, крстова, венаца или других симбола распела. Недостатак куварских књига до почетка 18. века не омогућава нам да тачно пратимо рецепт, али су ускрсном колачу почели да додају грожђице и шећер тек у раним 1800-има. И данашњи облик у облику цилиндра постао је раширен тек у двадесетом веку. Прије тога, ускршњи колачи личили су на обичне хљебове.
У складу с тим, љубитељи скуте и других сорти требали би знати да, иако је могуће јести такве ускрсне колаче, они немају никакве везе са хришћанском традицијом.
Ускрс католици
Ускршње печење се практикује и у Европи, али свака земља има своје особитости. Италијани праве "Цоломбо" - свечани ускршњи колач. Пољаци пеку "мазурек" - пита са воћем или џемом. У Ирској и Енглеској је уобичајено да се праве слатки колачи с циметом.
Када могу јести ускршњи колач?
Пре јутарње молитве, ускрсни колач се не може јести. Али након повратка кући из цркве, ово је прво са чим се започне доручак. Након тога, можете појести јаја, кобасице и друге производе из корпе.
Какве ускршње колаче не бих смео јести?
Верује се да не можете јести ускршње колаче направљене на Велики петак. Ово је дан муке Христове. Храна припремљена на овај дан симболизује подсмех Спаситељу. Савршен дан за печење је Чист четвртак.
Иако су многи заборавили поријекло традиције, ускрсни колач је толико дубоко укорењен у свијест православних да је саставни дио празника. Чак су и привремени покушаји комунистичког система да ускрсну торту замене мајским колачем били неуспешни. Заправо, у годинама 50-60 средином априла на полицама се појавио муффин с досадним именом „Маиски“, у време Дана победе роба је понестајала.
Занимљиво је такође приметити да у Европи не постоји тако чврсто везање за одређено јело. Главна ствар је запамтити да верник док једе ускрсни колач хвали Христа, а он ће бити скута или квасац - није важно.
