Цеп - признати краљ шуме. Расте крајем лета, у јесењем периоду, налази се скоро свуда у Русији.
У умерено влажном, не превише хладном времену, обилно расте међу боровом шумом, храстовима и брезама. Може родити плодове на маховинама, пјесковитим тлима. Било који берач гљива радо је пронашао болетус - ово је друго име за цеп. Упркос превладавању укусног, здравог шумског дара, низ занимљивих чињеница о њему нису свима познате. И свакако бисте требали разговарати о њима.
Да ли је бела гљива увек бела?
Печурка гљива носи своје име не због светлосне нијансе шешира - једноставно се деси да буде било која, од лагане крем до црне. Боја му се мења са годинама плодоносног тела, зависно од тла, врсте шуме. За целулозу је карактеристична бела боја - контакт са ваздухом, сушење, термичка обрада не мењају његову боју. Шешир одрасле гљиве има много каше.
Најмасовнији део младе гљиве је нога, капу у овом тренутку има облик хемисфере. У току раста нога губи свој изворни облик бачве, постаје глатка, виткија. Шешир добија на маси, повећава се у величини, откривено је. Пречник му достиже 20 цм и премашује овај показатељ. У висину, одрасла гљива може досећи 20 цм или више.
Хранљиви састојци у саставу ћевапа
Укусно воћно тело не одликује се само својим посебним укусом и аромом. Карактерише га изузетно корисна композиција.Боровик садржи каротен, витамине Ц, Б1, Д. Протеини, полисахариди, цинк, сумпор, манган - није потпуна листа материја које се налазе у сваком од плодних тела.
Такође су присутни и бакар, јод, природни антибиотици - који су у стању да сузбију виталну активност опасних цревних бактерија, а да притом не наштете телу. Рибофлавин је такође присутан - заједно са јодом способан је да подржи штитну жлезду, такође доприноси савршеном изгледу, брзом расту косе и ноктију и обнављању коже.
Занимљиве чињенице о печуркама
Многи су навикли да белу гљиву сматрају првобитно руском гљивом. У нашој кухињи постоји огромно мноштво јела уз његову употребу, пуно начина кувања, од најједноставнијих до најсофистициранијих. Јуха од ових шумских плодова сматра се јелом које је једноставно немогуће покварити. Али у ствари, бела печурка има најшире подручје дистрибуције од зоне тундра до суптропика, једе се у најмање десетак земаља. У стању је да се прилагоди готово свакој клими, што га чини јединственим. Али постоје и друге чињенице које могу изненадити.
- Јела са свињским гљивама сматрају се посебно укусним не само у Русији већ и у Француској и Италији;
- Свињетина се може прилагодити готово свим животним условима - ово је још једном доказало истраживање уништеног реактора у Чернобилу. Истраживање је спроведено уз учешће робота, који је открио тамо растуће гљиве ове врсте, које су се развијале на уобичајен начин, уопште не пате од зрачења;
- Сјена и изглед ћепова у листопадним и четинарским шумама може се значајно разликовати;
Гљиве су у стању да акумулирају штетне материје и радијацију, па се не препоручује њихово сакупљање на контаминираним просторима, што је у потпуности с онкологијом. Али чиста плодна тела гљива карактеришу антитуморске особине, што их чини занимљивим материјалом у борби против рака;
Такође су у стању да тонирају тело, а њихов екстракт помаже у излечењу мраза;
Јела са свињским гљивама подстичу ослобађање пробавних сокова и пробавног тракта више од месних јуха;
Највећи болетус откривен је 1961. године - то је саопштио Московски радио. Шампион је имао тежину већу од 10 кг, пречник његовог шешира био је 58 цм.
Дакле, бела гљива није само најукуснији дар природе. Ово је користан производ јединствених својстава и невероватног живог организма који живи у различитим условима, прилагођавајући им се и настављајући активно давати плодове.