Уз јестиве гљиве, у шуми расте и отровно биље. Такозване лажне гљиве могу савршено репродуковати јестиве врсте у изгледу, али су отровне.
Сваки берач гљива мора тачно знати које гљиве имају лажне палете. Како разликовати јестива плодна тела од лажних. Да бисте то научили, потребно је размотрити најподмукније сорте које опонашају племените пасмине.
Седмо место - лажни таласи
Ове гљиве су класификоване као лажне замке или лажне гљиве, споља могу личити на обе. Популарно их зову белци, класификовани су као условно јестиви. Морају их бити у стању да правилно кувају, претходно намакање и кључање. Ако занемарите такву потребу, постоји ризик од тровања, што ће се изразити у облику умереног гастроинтестиналног поремећаја. Слуг је тром, лактарији гадљиви - сви се могу мешати са грлима.
Шесто место - лажне свиње
Праве свиње, они су муллеини, не сакупљају сви берачи гљива, мада их неки веома цене. Печурка је погодна за пржење и сољење, има благо кисели укус. Постоји неколико сорти ове гљиве, сличне једна другој, једна од њих је отровна - ово је свиња јелха. Има танку ногу, док јестиве врсте ове печурке имају дебелу ногу.
Пето место - лажна вредност
Валуи су гљиве јантарне боје обложене слузницом. У почетку су заобљене, затим, како расте, капа се отвара, постаје равна. Прикупљају се за даље сољење, а у многим се регионима сматрају укусним. Међутим, ова гљива има опасни лажни дуплик - такозвану хрен од гљива, која има мирис хрену.
Нога ове печурке прекривена је љускама. Карбониферозни гебелом је још један опасни двострук са оштром горчином укусу. Ова печурка је такође јантарне боје, слузава, али нема специфичан заобљени облик валуиа, као и велике величине.
Четврто место - лажне гљиве
Лажно шафраново млеко је мало токсична гљива, али ако поједете велику порцију, сасвим је могуће отровати се. Као и чичка, гљиве се мешају са млекарима, нарочито са сиво-ружичастим који често живе на истом месту где гљиве расту, јер захтевају сличне услове. Сиво-ружичасти лактариј може бити опасан. Да бисте разликовали ову гљиву, само је притисните. Из млијека излази бјелкасти сок с неугодним мирисом.
Треће место - лажне лисице
Лисичарке су изузетно корисне гљиве које одушевљавају не само обиљем протеина, корисних супстанци, већ и својим посебним својствима. Чак их узимају у иностранство, јер се верује да уклањају радиоактивне супстанце из тела, помажу у борби против рака и да имају антисептичка својства. Поред свега тога, они имају само пријатан укус. Јер берачи гљива увек радо виде чистину ових прелепих гљива.Али оброк се може завршити неуспехом, јер ова врста гљива има лажно дупло, које је отровно.
Говорник више не живи у лишћу брезе, попут праве лисице, већ на пањевима и палим дрвећима. Док лисице живе у читавим породицама, ова гљива се често налази сама. Али чак ће и једна гљива бити довољна да се утврде сви знакови акутног тровања.
Лажна лисица има светлију боју, док је права нијема. Садашњи има таласасте ивице, често неравне, док је лажни пропорционално пресавијен. Ако притиснете праву лисицу, изаћи ће светла тачка. А лажно неће дати никакав траг. Поред тога, има неугодан мирис. Искусни берачи гљива обично саветују чешће да обрате пажњу на мирис гљива, да одбију непријатно миришућа плодна тела.
Друго место - лажне гљиве
Медене гљиве су такође веома популарне, имају одличан укус, погодне су за бербу зими и одлично се чувају. То је свестрана и лако сакупљајућа гљива. Има опасног двојника који је важно избегавати. Лажни агар са медом нема мембрану која остаје на нози садашњости.
Садашњост има пријатан мирис, док је нејестив мирис земљан, не превише атрактиван. Плоче испод шешира ових особа су свјетлије, а на врху су ваге. Лажне гљиве са медом имају светлију боју од стварних - овде је све исто као код лисица.
Најзагриженије двоструке гљиве
Најзагриженије двоструке гљиве су лажне шампињоне. Шампињони је врло атрактивна гљива, богата протеинима, универзална у кувању. Можете је јести чак и сирову! Али само ако је прави шампањац.
Шампињони су представљени многим сортама од којих свака има свој укус, арому, која привлачи бераче гљива који не желе да једу исти изглед из продавнице. Уз то, у шуми расту бесплатно. Јер сваке сезоне хиљаде људи креће у потрагу за дивљим гљивама. Али чак и међу сортама шампињона, постоје нејестиве, опасне по здравље, а да не спомињемо блиједу зељу, која такође има сличност са овом гљивом. Ако особа иде по гљиве, мора тачно знати њихове одлике.
Права гљива неће пожутети на резу, њен мирис ће бити пријатан и препознатљив. Жути пожут је знак отровне врсте. Оштар мирис је показатељ да је берач гљива пронашао агариц са белом мухом. Ово је такође отровна гљива.
Приликом сакупљања печурки требало би обратити пажњу и будност. Ако вам се чини да су пронађена воћна тела барем донекле сумњива - одбили бисте их сакупљати или се посаветовати са људима који добро знају. Не ризикујте, јер лажне гљиве представљају озбиљну опасност, треба их избегавати.
