Густа бескрајна шума од давнина привлачи човјека. Чист, засићен аромом ваздуха шумског цвећа, висока дрвећа и простирајући грмље омогућавају вам да у потпуности доживите јединство с природом.
Међутим, дешава се и да кад крене у шуму на тихи или зелени лов, особа лута у лавиринт џиновских стабала и није у стању да нађе повратак. У таквим се случајевима потпуно треба поуздати у милост Мајке Природе, која се брине за особу, пружајући бројне биљке које утажују жеђ и глад.
Биљке које помажу у преживљавању
Биљна храна садржи готово све материје неопходне за цео живот: витамине, минерале, угљене хидрате. У неким биљкама су лишће и изданци погодни за храну, у другима - цвеће и цветови, у другима - бобице. А одређене врсте имају здраве и хранљиве храњиве састојке.
Главна предност биљака је могућност да их једете без претходног третмана, као и доступност и распрострањеност у готово свим кутовима Земље (осим у поларним и пустињским пределима). Познавање својстава шумских биљака помоћи ће збуњеном путнику да одржи снагу и успешно преживи у дивљини.
Представници биљног света, јестиви
Можда је најраспрострањенија биљка са јестивим изданцима и лишћем коприва. Њено лишће је изузетно богато витаминима Ц, Б и К и каротеном.Младу коприву можете јести сирову, али пре тога је потребно пажљиво истегнути листове да бисте уклонили горуће длаке.
Маслачак попут хране
Ништа мање чест је маслачак. Можда свака биљка зна како та биљка изгледа. Маслачак садржи велику количину калцијума, фосфора, протеина и гвожђа. Листови ове биљке такође се могу јести сирови, али прво их морате намочити у води да бисте уклонили горки сок. Али корен је најхрањивији део биљке - може се пржити, кувати или сушити ради каснијег уваљања у брашно.
Кислитса
Многа наизглед неугледна биљка нису само јестива, већ се широко користе у медицини. Међу њима се може назвати кисела киселина - биљка са ситним лишћем која преферира влажна и засенчена места. Окалис је богат витамином Ц и оксалном киселином, а обично се једе сирово. Осушена киселина користи се као зачин.
Рхубарб
У скоро свакој шуми налази се рабарбара - широколистна биљка која расте у облику огромних розета. Стабљике рабарбаре једу се и сирове и сушене или куване. Пре употребе, обавезно огулите.
Хогвеед
Огромна биљка шљива има јестиво коријење, лишће и изданке. Његове стабљике су врло сочне и предивно ће утажити вашу жеђ. Рхизоме има сладак, пријатан укус, упоредив по калоријском садржају и садржају шећера са кукурузом. Али листови биљке имају богат и оштар мирис, а пре употребе било би боље натопити их у неколико вода.Међутим, треба имати на уму да су неке врсте морске грознице отровне и нису погодне за храну.
Брацкен папрати
Код папрати брашна можете користити лишће и младе изданке темељито опране у води за храну. Имају укус као гљиве.
Нејестиве биљке у шуми
Вриједно је барем накратко проучити карактеристике шумске флоре, тако да, кад сте сами са природом, не случајно једете по здравље и не направите себи значајну штету. На пример, не би требало да користите пјегави магарац - ова биљка је врло слична шаргарепи, али исијава оштар мирис који може изазвати главобољу.
Маи љиљан
Упркос спољној привлачности, свибањски ђурђевак је и нејестива биљка - његове јарко црвене бобице могу да изазову озбиљне тровања.
Воронетс
Воронетс - биљка која по изгледу подсећа на јагоде, само са црвеним бобицама. Употреба ове биљке у храни препун је тужних последица све до смрти.
Вриједно је запамтити: ако се чак и најмања сумња појави у вези опасности биљне хране, боље је бацити је и потражити нешто друго, а не себи учинити непоправљиву штету.
