Накуп гљива у шуми пријатна је активност којој се придружују и многи Руси. Траје од средине лета и завршава на јесен, а током овог периода лекари традиционално бележе масовне случајеве тровања даровима природе.
Међу гљивама има изузетно корисних и драгоцених, богатих хранљивим материјама - а има и оних од којих можете отићи у болницу. Пре него што уђете у шуму и почнете сакупљањем дивљих култура, требало би детаљно да разумете које се гљиве могу узимати, а које треба категорично оставити на месту.
Седмо место - лажне лисице
Лажне лисице су врло сличне стварним, па их зато неискусни сакупљачи гљива понекад изведу из шуме помоћу целих кошница. Можете их разликовати од стварних по њиховој светлијој боји, потпуно другачијег мириса, тањих ногу - искусни берач гљива открива разлике у покрету. Ако се у супу ухвати барем једна лажна лисица, тровање се не може избећи и на њене прве знаке: пролив, повраћање, бол у трбуху након јела са јелима од гљива, хитна потреба да одете у болницу.
Шесто место - лажно уље
Друга нејестива лажна гљива су гљиве паприке које се маскирају као путер. Можда нису толико отровне као следеће гљиве на листи, али опет, често се нађу у корпама са гљивама због своје сличности са укусним јестивим рођацима. Нејестива верзија уља има црвенкасту маховину испод шешира, док је у уљу жуто.И он нема мембрану испод шешира, а уље остаје бар вести, чак и ако су у потпуности нарасли и отворили капу у потпуности.
Ове гљиве су горке, па их не препоручујемо јести, јер то може изазвати тровање - међутим, неки берачи гљива тврде да су прилично јестиви након намакања и кувања, дуготрајне припреме у складу са посебним правилима.
Пето место - лажне гљиве
Лажне гљиве меда су такође чести гости у кошарама неискусних берача гљива. Под шеширом су без мембране, имају богату жуту боју, док гљиве са медом имају ногу обично белу или сивкасту. Лажне гљиве такође имају врло тамне плоче испод шешира. Постоје и лажне печурке типа кишобрана, са конусним, а не равним шеширима, а такође без мембране. Отровање узрокује исте симптоме као и лажне лисице и особа мора бити хоспитализирана.
Четврто место - белкаст говорник
Ова гљива је свеприсутна, налази се у Русији не само у шумама, већ и на пољима, као и у близини људских станова. Испада масовно, у кластерима. Има бјелкасту боју, стожастог шешира, који с растом гљивице има облик лијевка. Веома отровна гљива, чији ефекат токсина почиње за 20 минута. Симптоми тровања - пад притиска и пулса, знојење, сузење. Потребне су хитне хоспитализације, испирање желуца и друге мере.
Треће место - Пантхер Аманита
Аманита мусцариа отвориће три најотровније гљиве у земљи.Ово је печурка са смеђим шеширом и белим тачкицама, живи у шумама, у четинарским и листопадним. Агариц са црвеном мушицом, са којом се често мешају, заиста је јестив, а овај је отрован. Веома токсична гљива која изазива гушење и парализу 2 сата након јела. Хоспитализација жртве је хитна.
Друго место - Вхите Гребе
На другом месту у оцени отровних гљива налази се бела граба која није баш често у корпама, јер је у почетку неугодна и има гнојни мирис. Расте по влажној боји, беле је боје, прекривена је слузи. Шешир је стожаст, нога је дугачка.
Чак је и мали комад гљиве довољан да се отрова снажно, јер има моћан отров. Као симптоми, прво се појављују знакови тровања, који се могу јавити много сати након јела гљиве, као што је случај са бледом гребером. Стање пацијента се брзо погоршава, пада притисак. Хитно је позвати хитну помоћ.
Најотровнија гљива у Русији
Бледо петељка је гљива која је најотровнија не само у Русији, већ и у свету. Има снажан отров који трује унутрашње органе и даје све од себе чак и пре него што се појаве први симптоми тровања. А могу почети за два дана. 100 гр. ова гљива је довољна за озбиљно тровање. Симптоми - повраћање и пролив, главобоља, пад притиска. Ова гљива је посебно опасна јер је неискусни берачи гљива бркају са шампињонима и другим потпуно јестивим гљивама.У ствари, нема толико отровних гљива, у руским шумама постоје много јестивији дарови шуме - само неки од њих, на пример, валуи, кулбики, муллеин, смреке, захтевају посебну припрему и посебне методе кувања. Међутим, у сваком случају, требате се придржавати мера предострожности, јер тровањем могу бити не само отровне, већ и потпуно јестиве гљиве.
Не можете да берете гљиве са путева, железница, на загађеним местима, јер гљиве лако апсорбују отровне материје и зрачење из окружења. Не можете сакупљати трула плода, која су јели црви, они могу накупљати токсине. Печурке се пеку најмање 40 минутаи условно јестиве пасмине морају се натопити, копати и подвргнути другим мерама прелиминарне припреме.