Гљиве су здрав производ. Ензими гљиве дају јелима јединствен укус и значајно побољшавају њихов укус.
Када је боље ићи за гљиве?
"Тихи лов", за праве бераче гљива, почиње рано ујутро. Изласци за гљиве рано, кроз росу, шешири у овом тренутку сјају, а гљиве постају уочљивије. На северној страни дрвета обично је више гљива. Гљиве не подносе сув ветар и влагу. Не налазите гљиве у низинама и мочварама. Не треба их тражити у високој, густој трави, гљиве не расту на густој површини маховине. На ивици шуме. гљиве обично долазе више него чешће. Сматра се да су већина места гљива: коси обронци, котлине, ниска и равна брда, косини гребени, узвисини лукови.
Најцењеније: печурке - гљиве, чврсти црни грозд, сјајни борачки и царски гљиве.
Гдје гљиве расту?
У ниским грмима смреке, у врби и испод белих бреза обично се могу наћи чврсти гомољасти свињски шампињони са бронзаним шеширима. Боровички се скривају у смрековим шумама. Лакши су од болеуса. Називају их и стонога. Такве гљиве живе у маховинама зелених смрекових шума. А у јесен их се често може наћи у грмовима боровница и лингонберри-а. Борове шуме су богате својим посебним боровима - црним. Тамо где расту стари храстови, лакше је пронаћи гљиве свињетине са шеширима од тамне чоколаде.
Како разликовати белу гљиву од лажне беле гљиве и „жучну гљиву“?
Свињетина гљиве има отровну дуплу - лажну свињетину, која такође расте у четинарским шумама. Када се ова гљива разбије, месо поцрвени, а ако је лагано лижете овај лом, осетићете горчину. Дакле, ово је опасна "гљивична гљивица". Још један двоструки двоструки гљива је „глухи болетус“, јестив је. Ову гљиву можете разликовати по боји: тамно смеђи шешир, погрешна страна меке црвене боје, прилично јака нога. Ако се гљива поквари, постат ће плава. Ретко се узима, као што се узима за тоадстоол.
Болести
Аспен гљиве су најсјајније и најлепше гљиве у шуми, па их је стога лакше потражити него остале гљиве. Болетусе разликују две врсте: високе са тамноцрвеним или јарко црвеним шеширима, дебеле са наранџастим шеширима.
Болетус - где да потражим?
Дрвеће брезе не треба тражити директно испод бреза, већ се радије скривају међу чистином далеко од дрвета. Такве гљиве се најчешће налазе у брезовим кравама.
Где тражити гљиве?
Јаке коре расту у брези и божићним дрвцима. У народу их називају и говорницима. У четињачима можете наћи црвено-браон и жутозеле „шепртљаве“ капе са ушивеним иглама. Ово је масно. Таква лепљива „смрдљива“ гнезда расту, најчешће у боровој шуми.
У шумама мешовитог типа расту беле груди. Обично су њихови шешири прекривени лишћем. Чак и по сунчаном, сувом времену, капе на грудима задржавају влагу. Јестиво се сматра двоструким теретом.
Укусне шампињоне - лисице. Расте у породицама на ливадама или у мешовитим шумама. Лако је збунити праве лисице с лажним.На првом су ивице поклопца савијене и имају благ обруб, а код другог су ивице капка увек равне. Шешири лажних лесова тамнији су од стварних. Лажне лисице се популарно називају кокоси.
У последња два месеца пролећа, на ивицама шума појављују се прве гљиве. Ово су линије и смреке. Имају помало смешно наборан шешир спојен ногом. Морели су јестиви, њихов шешир је стожастог облика са ћелијама, а убоди су условно јестиви, њихов шешир је сферно згуснут.
Силент Хунт је диван хоби који је добар за здравље и доноси пуно радости.