Да ли је млеко добро? Кинези су спремни да се о томе расправљају! Производ садржи пуно витамина Д и калцијума, а 97% њега се лако апсорбује у људском телу. Али становници Средњег краљевства морају да добију потребну количину калцијума из зеленог биља.
Јесу ли такви заговорници хране? Да ли једноставно нема довољно производних капацитета да би се обезбедило целокупно становништво? Или нешто друго стоји иза те чињенице? Зашто Кинези не пију млијеко и не једу млијечне производе?
Поријекло Кинеза не воли млијеко и млијечне производе
Не воље, или боље речено равнодушност према млеку, развијала се код народа Кине за време владавине династије Танг. Искључење из исхране проузроковале су негативне асоцијације, јер су производ добивали сточари који су сматрани правим варварима. Мала количина потрошње узрокована је много практичнијим аспектима: клима за смеће није омогућавала сточарству постизање велике економске ефикасности.
„Па зашто губити време и новац на ствари које не остварују профит?“ - Вероватно су око таквих мисли посетиле паметне главе Кинеза. Али корисне материје се могу добити на други начин: калцијум - из биља, витамини - из рибе или сунца, чији недостатак није примећен у Малој Азији. А то је довело до чињенице да се млеко претворило у производ неупотребљив за становнике Небеског царства.
Главни разлог је недостатак лактозе.
Млеко садржи сложени шећер - лактозу. На његову пробављивост утиче ензим лактаза.И управо са његовим присуством у организму, тачније, недовољан број Кинеза има проблема. Разлози недовољне производње ензима су подручје боравка и примања корисних материја (витамина, калцијума итд.) Неопходних за нормалан живот кроз друге производе. На овај начин, Небеско тело не може пробавити лактозу, што доводи до не баш добрих последица: узнемирен желудац, пролив, проблеми у гастроинтестиналном тракту.
Шта Кинези пију уместо млека?
У Кини је пронађена алтернатива млеку: у кинеској исхрани производ животињског порекла замењује биљно - сојино млеко. О његовој употреби у храни свједочи мурал који приказује кухињски призор на каменом зиду од око 1200. године, и писани помињање негде око 1500. Сојино млеко је мање корисно, али ипак садржи пуно супстанци и елемената у траговима који утичу о општем стању људског здравља са позитивне стране.
Интересантна чињеница: До три године, свако дете, без обзира на нацију, има лактазу у свом телу. На основу тога може се рећи да кинеским бебама треба давати кравље млеко. Али навика превладава.
Савремена "историја млека" Кине
Ако у продавници у Средњем краљевству видите редовно млеко, тада је то погодније за странце. Кинези сами настављају са њим опрезно или, боље речено, непријатељством, називајући га "чудном белом водом". Ни владина политика не помаже.Ствар је у томе што у последње време постоји негативна динамика раста становништва. Кинези су у овом показатељу надмашили своје јапанске суседе, али сада су почели да уступе, укључујући и развој.
С тим у вези покренут је и програм школског млека, чији је слоган: „200 мл млека дневно - 2 цм месечно“. Ово не наилази на велики одзив локалног становништва: Кинези више верују сојином млеку.
Због тога се оба производа производе у земљи. Они покушавају проширити производњу крава од 80-их година прошлог века како би обезбедили не само децу и старије особе, већ и целокупно становништво. Али развој је почео пре око једног века. Производња сојиног производа не нестаје са рачуна и планова, јер има низ предности: стабилна потражња за њим, ниска цена и могућност организовања производње било где.
Кинези не пију млеко из два разлога:
- Млеко не доноси кинеску корист, већ штети;
- Производња крављег млека је неисплатива, укључујући због климатских услова;
Међутим, с обзиром на тренутну политику, вероватно ће се једног дана „необична бела вода“ ипак вратити на њихову исхрану.