Природа Русије је разноврсна, сваке године људима представља своје дарове у великом обиљу. Уосталом, имају богат, изузетно пријатан укус, садрже елементе у траговима и корисне материје, па чак и месо може надмашити концентрацију протеина.

Ако неки људи са сигурношћу разумеју целу јесењу сорту, без икакве сумње сакупљајући јестива плодна тела, други се губе и плаше се сакупљања отровних трава.

Вештина пецања гљива није свима лака, многе гљиве су заиста веома сличне. Најбоље је формирати способност разликовања јестивих и нејестивих дарова природе од дјетињства. Али ако особа није одрастала у крилу природе, то не значи да неће моћи да иде за гљивама а да не ризикује свој живот. На крају крајева, довољно је упамтити само неколико врста јестивих гљива да напуните корпу и уживате у овом изузетно корисном производу. Вреди навести главне гљиве које расту на територији Русије - оне се дефинитивно могу берети без ризика.

Седмо место - јесења гљива

Ова гљива расте у изобиљу на пањевима, обореним стаблима, па чак и на старим ризома биљака које излазе на површину. Сам, готово никада не појављује сам, излази са читавим јатом рођака сивкасто-смеђе боје, са обавезним филмом испод шешира, који се, како тело плода расте, претвара у препознатљив обод. Пахуљице су видљиве на поклопцима гљива.Ове гљиве се могу укиселити, па и пржити, јести након других врста обраде.

Шесто место - лисица

Гљива жућкасти лисичар такође воли да расте у јатима, може да има нијансу од светло жуте до наранџасте. Можете га срести у мешовитим или четинарским шумама, углавном на чистинама, на добро осветљеним местима. Цењена је по укусу и по посебном саставу који садржи антиоксиданте и супстанце које могу да се боре против рака.

Пето место - мазиво

Лептир је познат по мокром шеширу прекривеном тврдом кожом - који се, међутим, може лако уклонити. Дно шешира има жуту маховину, као и мембрану. Ова гљива је изузетно добра за кување, а са њом се припремају и укусне супе. Има њежну кашу која савршено кључа, супујући супу посебном аромом. Јањећи расту у групама, након кише могу раштркати обронке јарка и друга влажна мјеста, што поједностављује њихово сакупљање.

Четврто место - болетус

Често га мешају са ближњима - кора брезе, али ова врста има црвенији шешир. Обично су обе гљиве јестиве и могу се користити за пржење, у супу и за зиму. Печурка има сиву или белкасту, маховину под шеширом, белу ногу са црним тачкицама. Расте углавном одвојено, мада је понекад могуће пронаћи још неколико гљива у близини првог пронађеног.

Треће место - болетус

Ова печурка има избледели сиви шешир - међутим, има и болетуса - албиноса са чистим белим качкетима, али то је ретко.Маховина испод шешира тамнија је од оне код бора, нога је сивкаста, мрље могу бити, али не увек. Цењена је мало испод пепела, јер подноси транспорт и складиштење лошије. Може нарасти до значајних величина, пречник капице је понекад 25 цм или више. По количини протеина, месо ове печурке једнако је месу, садржи и доста гвожђа и других корисних материја. Може да расте и појединачно и у малим групама.

Друго место - капа од млека од шафрана

Црвени шафран - ово је једна од највреднијих гљива. Има богат избор хранљивих састојака, изузетан укус и арому. Можете га скувати на било који начин. Гљиве се препознају по њиховој типичној јарко наранџастој боји, великом шеширу у облику лијевка, ногу дужине до 7 цм, који на кришку има наранџасти прстен. Ове гљиве сакупљају се у четинарским шумама, где се појављују у групама, често бирајући травњаке, светла места. Са једне стабљике гљива понекад се може прикупити до неколико корпи гљива.

Нај јестива гљива

Најестива гљива је ћевапчић., он је несумњиви краљ гљива, и једноставно је немогуће конкурирати њему. Има изузетно пријатан укус и арому, нежну кашу која је, међутим, отпорна на складиштење и транспорт, а такође се савршено суши за зиму. Има уравнотежен благотворни састав, који садржи протеине и готово све елементе у траговима неопходним човеку, многе минерале. Богата је влакнима, неопходним за чишћење црева и нормализацију његовог рада.

Припрема се лако и никада не представља ризик за здравље. Може се сачувати за зиму, кухана, пржена - у погледу кувања, гљива је потпуно универзална. А ако исте лисице имају опасне лажне панданте, онда је та гљива може се мешати само са жучним гљивицама, што је најбољи избор за почетника сакупљача гљива. Изрезана воћна тела не потамне, добро се чувају и у овом облику.

Коприве се сакупљају у четинарским шумама, као и у маховинама, где се истичу по свом изгледу и приметљиве су издалека, што додатно поједностављује прикупљање плодних тела. Није чудно што на јесен, када мицелијум почиње давати плодове, ови дарови природе се у кутијама доносе на тржиште. Али из таквог обиља, цена не пада на њих - у сваком случају, производ је драгоцен због својих корисних својстава и храњивости, укуса.

Али то није далеко од свих гљива које се на први поглед могу дефинисати као јестиве. Бијеле груди и узбуђења такођер се могу приписати овој категорији, али ова плодна тијела подложна су сољењу, а почетници који их сакупљају гљиве не узимају их увијек. На крају, треба их натапати 2-3 дана да би се ослободили горчине, а потом их држати у саламури до 40 дана, а тек након тога једу се према традиционалним рецептима. Али и гљиве и чичка расту у великим групама, а када откријете чистину гљива, не бисте требали да се одрекнете искушења да их све сакупите, јер ће се након сољења претворити у пријатну посластицу, што ће бити врло корисно у зимским празницима.