Многи су навикли да гљиве сматрају јесењем шумском жетвом, али познаваоци природних делиција знају да се могу берети на пролеће, буквално од маја. Прве гљиве се појављују у тренутку када млада трава једва расте, а по свом укусу и корисности нису нижа од својих јесењих парова.
Једино је прикупљање треба започети опрезно како би се отклонио ризик од сусрета са крпељима који су нарочито активни у пролеће. Такође је важно да се јестиве пролећне гљиве не мешају са отровним. Које гљиве се могу берети већ на пролеће да не би чекали јесен?
Морел и шавови
Једна од првих која је почела сакупљати разне марсупиал гљиве, међу којима су популарније међу људима морелс и линије. Сви имају конусни или заобљени шешир сложеног облика, са неравном површином која може личити на саће. Ноге су им празне изнутра, до основе коју обично шире.
Имају њежну кашу са пријатним укусом и аромом, без обзира на то, уживају у њој без ризика, излажите плодна тијела дуготрајној термичкој обради. Дизајнирајте их за почетак - апсолутно неопходно.
Висораван штитњаче
Ова гљива има још једно име - подабрицосовик, јер расте у јужним пределима Русије и воли да се насељава на местима у којима живе људи, под воћкама - крушкама, марелицама и тако даље.
Печурка је смеђе боје, њена величина је обично мала - унутар 10 цм. Док је печурка млада, шешир има стожаст облик са тупим концем, али потом се отвара, њени ивици остају савијени. Стопало може досећи висину од 12 цм. Ове гљиве се ретко једу куване или пржене, обично се конзервирају, добијајући укусне мирисне грицкалице.
Остриге гљиве
Остриге су способне да дају плодоносна тела током топле сезоне, а у пластеницима - током целе године. Због тога се својевољно узгајају на посебно створеним подлогама.
Дивље гљиве остриге расту на пањевима и мртвима, дрвеће се хране. Расте у групама, имају танке, круте ноге и велике шешире заобљеног облика који подсећају на љуску сиве или беличасте боје.
Величина шешира достиже 17 цм, а његове ивице су замотане. Ово су сигурне гљиве које се могу кухати на више начина, а да не ризикују своје здравље. Погодно за пржење, супе, друга јела. Остриге гљиве се продају у већини већих продавница током целе године, скоро сви људи су их видели бар једном у животу, па их је готово немогуће помешати са другим плодоносним телима.
Медени агарици
Ливадске или гљиве клинчићи су непретенциозне, такође се почињу појављивати у пролеће. Ове гљиве се уопште не плаше суше, уколико после сушења вода на њима поживи, поживе и поприме свој бивши изглед.
Шешир нарасте до 9 цм, у влажном стању имају слузаву површину, при сувом времену нестаје.Боја може бити жута или црвенкастосмеђа, под сунцем се посветљује. Ове гљиве могу се користити за конзервирање, пржене су и куване - потпуно су безопасне и изузетно укусне.
Цхампигнон
Шампињони су ране гљиве које могу расти и пре јесени. Тијела младог воћа су сферична облика, са растом поклопца, а плоче мијењају боју од кремне или благо ружичасте до смеђе, готово црне.
Капице су мрежасте, ноге су беле, густе структуре и могу се пожутети на кришке. Односно за укусно, може се користити у многим јелима, одушевити нежним укусом и аромом. Важно је да ове гљиве не мешате са бледим жледицама које такође почињу да се појављују међу првим гљивама.
Дакле, ако не можете да чекате јесен - сасвим је могуће да одете у шуму и покупите прве гљиве у мају - јуну. Прве гљиве су изузетно укусне, помоћи ће вам да се изборите са пролећним недостатком витамина и развеселит ће вас.