Гљиве су изузетно здрав производ. Уз то, апсорбују штетне материје у људском телу и доприносе њиховој елиминацији.
Неки верују да управо због своје способности апсорпције токсина гљиве представљају нездраву храну, али то није случај. Треба их само прикупити на чистом месту, далеко од депонија, путева и других извора загађења, и тада ћете моћи да осетите њихове истинске користи. Али гљива има много и зато вреди навести најкорисније сорте од њих, вредне за људе.
Пето место - Руссула
Упркос чињеници да се ове гљиве сматрају прилично безначајним и многи берачи гљива уопште не узимају њих, они су од велике вредности и то важи за све врсте руссуле, укључујући чак и ружичасту, која се сматра условно јестивом. Не треба узимати само руссулу и неке друге заиста штетне, све остале имају изузетне користи. Руссула је укусна и задовољавајућа, има пуно протеина, има витамина ПП, Ц, Е, скоро целу групу Б. Они уклонити холестерол, очистити и ојачати крвне судове. Поред тога, имају дезинфекцијско својство и прочишћавају органе гастроинтестиналног тракта.
Четврто место - Грузди
Гљиве су у старим временима биле веома цењене, а данас се у многим селима и удаљеним насељима сматрају племенитим гљивама, заједно са белим гљивама, а сакупљају само ове две сорте.Пожуда је заиста драгоцена - садржи пуно витамина Д и биљног је порекла - уопште нема много таквих производа. Вриједно је напоменути да натопљена дојка спашава од уролитијазе, пружа исте витамине као и Руссула, а осим тога, организам опскрбљује читав низ корисних бактерија. Ово је природни антибиотик који само ојачава организам а да не изазове падање имунитета.
Треће место - печурке
Друга вредна печурка која се универзално поштује је печурка. Ове гљиве имају јединствену арому и богат укус, њихов укус је непроцењив. И лако се пробављају, у свом саставу имају готово комплетну групу каротеноида, Б витамина и многих других корисних материја. Имају аминокиселине и гвожђе, минералне соли. Помажу код проблема са плућима и нормализују метаболизам.
Друго место - болетус
Разликују се од својих колега - кора без брезе или буцмасти, јарко црвеним шеширом, али генерално им је врло сличан. Имају гвожђе, калијум и фосфор, садрже много протеина. Ово је хранљива и задовољавајућа храна која организам испуњава влакнима, масним киселинама, лецитином. Они снижавају холестерол и испред меса у садржају протеина.
Најкориснија гљива
Најкориснија гљива су свињетине. У овој гљиви обилују дијетална влакна, протеини, ензими, полисахариди. Познато је да редовно конзумирање ове гљивице ублажава проблеме кардиоваскуларног система и може се успешно носити са онкологијом.Гљива доприноси складном функционисању штитне жлезде, убрзава раст ноктију и косе, а позната је и по великом избору аминокиселина.
Овај производ подржава имуни систем, користан је за цео организам у целини, и уопште се може препоручити и одједном свима. Садржи фосфор и гвожђе, цинк, калцијум, а избором витамина и минерала једна је од најбогатијих намирница, чији је аналоган изузетно тешко пронаћи.
Може у потпуности да замени месо у исхрани. - ако не заувек, онда врло дуго. Штета је што се шампињони од гљива могу добити свеже само сезонски. Међутим, компетентан приступ сушењу и конзервирању чини производ приступачним током целе године.
Ово су најкорисније гљиве које се могу наћи у руским шумама. Али вриједи запамтити да оне нису једине своје врсте, а поред њих, многе користи за тијело могу се добити од шафранских гљива, камилице, брлога и других гљива, које су препознате не само као јестиве, већ и племените. За гурмане можете саветовати и маховинске мушице које имају изванредан укус и ароматичне особине. Гљива од бадема такође се сматра деликатесом.
Но, при сакупљању гљива, у сваком случају, треба бити опрезан да корисне гљиве не збуните са отровним. Такође, немојте их сакупљати на контаминираним местима, узимајте труле или црве, јер су у стању да акумулирају токсине у себи, претварајући се из корисних у штетне, па чак и опасне по људе.Вриједно је одабрати познате врсте гљива, пазити да нема трулежи, плијесни, великог броја удараца инсеката, а онда ће "тихи лов" имати само користи (прочитајте наш чланак: најотровније гљиве у Русији).
