Сви су људи упознати са укусом менте. Али мало људи размишља о томе зашто се то дешава.
Шта је укључено у менту?
Да бисте одговорили на ово питање, морате да схватите шта је све укључено у метвицу и да ли је заиста само у мирисној трави.
Нећемо описивати све компоненте које чине ову биљку. Довољно је знати да је један од њих ментол. Ствара осећај хладноће.
Произвођачи прехрамбених, хемијских и производа за домаћинство знају за ову особину и широко примењују својства биљака.
Стога, метвице нису само слаткиши или жвакаће гуме. Ароме зуба производе пасте за зубе, воде за испирање уста, спрејеве итд. Ментол, делујући на рецепторе људског језика, ствара осећај свежине и хладноће..
Зашто људи осећају деловање ментола?
Чињеница је да у људском језику постоји много рецептора. И сви су различити. Свака зона одговорна је за перцепцију одређеног укуса. Али рецептори су такође одговорни за осећање температуре хране. То је важно, иначе би особа једноставно умрла једући превише вруће или ледене хране.
Од школе знамо да мозак контролише наше тело. А сигнали о променама у спољашњем окружењу, о боловима, паду или повећању температуре дају му се нервним завршетцима. Мозак одређује шта даље. Стога повлачимо руку од пламена не размишљајући о томе.
Иста ствар се догађа и када једете пеперминт.Ментол делује на рецепторе, који су одговорни за осећај температуре и упозоравају мозак да су уста постала хладна. Али хладноћа је пријатна, свиђа нам се, осећа се свежина, не журимо са пљувањем посластице.
Интересантна чињеница: црвена паприка садржи капсаицин. Овај елемент изазива осећај топлоте, ватре. Због тога осећамо да нам уста горе „гори“.
Да ли је такав осећај опасан за тело?
Ментол се не сматра важном компонентом без које човек не може да живи. Ако не једете храну која садржи ову супстанцу, неће се догодити ништа трагично.
Пажња! Забиљежени су ријетки случајеви алергија на храну на паприку. Заправо, тело не подноси дејство ментола.
Зато се приликом одабира третмана или пасте за зубе фокусирајте на индивидуалне карактеристике тела. Не препоручује се деци од метвице ако не знате реакцију тела на ментол. У већини случајева ментол није штетан за људе.
Која храна садржи ментол?
Ментол се налази само у менти. Али постоји неколико сорти ове биљке. Разликују се у количини садржане супстанце. На пример, у папреној метвици има много ментола, али у псећој менти то уопште није. Не једу се све врсте паприке.
Интересантна чињеница: Сорта „Цатнип“ има оштру арому која привлачи мачке. Отуда и назив.
Мента се налази у природи на готово свим континентима света. Ово није баш ћудљива биљка. Али јасно је да би пружање праве количине сировина произвођачима и даље било тешко. Стога се ментол производи вештачки. Овај производ се такође користи у индустрији.
Дакле, рецептори језика и ментол који се налазе у менту одговорни су за осећај хладноће у устима. Ако је потребно, биљка се може гајити и код куће. Ментол није опасан за људско тело ако нема појединачне нетолеранције на супстанцу.
